Tarte aux fraises

27 juin 2011

Bonjour,

Voici la petite cueillette que j'ai eu la joie de faire un soir de la semaine dernière chez un ami de ma mère... J'ai donc une tonne d'idées de recettes pour pouvoir apprécier ces fruits délicieux à leur juste valeur.

1ère étape... la tarte aux fraises... Mmmmmmm....

Ingrédients :

1 pâte au yaourt
1/2l de lait
100g de sucre
40 de fécule de maïs
25g de beurre
3 jaunes d'oeufs
sucre glace pour la déco

Étaler la pâte dans un plat à tarte. Faire cuire à blanc durant 10 minutes à 180°.

Crème:

Porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre.

Mélanger le reste du sucre, la fécule et les jaunes d'oeufs.

Délayer ce mélange avec le lait bouillant puis réserver le tout dans une casserole. Ramener à ébullition en remuant sans arrêt. Retirer du feu et y mélanger le beurre frais. Laisser tiédir.

Étaler la crème pâtissière sur le fond de tarte. Recouvrir de fraises coupées en 2 dans le sens de la longueur puis de sucre glace.

Mettre au frais durant 1 bonne heure.