Gâteau 0 complexe...

Cela faisait longtemps que j'avais cette recette dans ma liste des "recettes à faire", et mois d'août oblige, les courgettes reviennent et souvent elles arrivent en masse!

Donc pour changer, j'ai voulu tenter un gâteau sucré. En plus d'être peu calorique, c'est une véritable tuerie, je ne vais plus pouvoir m'en passer... j'en ai d'ailleurs encore un dans le four en ce moment.

Régalez-vous et reprenez-en, c'est sans conséquence ;-)

Ingrédients :

• 1 grosse courgette
  
• 150g de farine
  
• 80g de sucre
  
• 5 oeufs
  
• 2 cuillères à soupe d'huile
  

Préparation :

Laver, éplucher la courgette. La couper en cubes. La faire cuire à la vapeur (15 minutes) ou au four microondes (5 minutes à puissance maximale). Egoutter, mixer et réserver.

Séparer les blancs des oeufs. Monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Réserver.

Fouetter les jaunes avec le sucre dans un saladier, ajouter la farine et l'huile. Mélanger à nouveau.

Dans ce saladier, ajouter la courgette mixée. Bien mélanger pour homogénéiser le tout. Incorporer les blancs en neige, d'abord un 1er tiers pour assouplir l'appareil puis les 2 autres tiers délicatement.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° durant 40 minutes.

Bon app'étit...