Fondant rhubarbe, noisettes et mures

Voici une petite recette toute simple et toute légère mais néanmoins toute délicieuse...

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Ingrédients :

• 500g de tiges de rhubarbe
• 200g de mures
• 3 oeufs
• 40g de farine
• 70g de noisettes en poudre
• 50g de beurre
• 50g de miel
• 2 cuillères à soupe de sucre glace (impalpable pour Muriel :-))
• sel

Faîtes cuire la rhubarbe sans sucre ni matière grasse. Ajoutez le beurre et mélangez.

Préchauffez le four à 180°.

Incorporez le reste des aliments puis les oeufs 1 à 1.

Versez la moitié de la pâte dans un moule, y placer par dessus les mures et saupoudrer de sucre glace. Recouvrir du reste de la pâte.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Enfourner 30 minutes.