Confiture à la rhubarbe

Ingrédients:

• 600g de rhubarbe
• 350g de sucre

Préparation :

Laver et frotter les fruits, les couper en morceaux. Placer les dans une casserole avec le sucre.Porter le mélange à ébullition, puis réduire la température. Laisser cuire à feu doux pendant environ 1 heure.

Mettre la confiture dans des pots propres et retournez les 3 minutes.

Astuce :

• Pour contrôler la solidification, placez une goutte de confiture sur une assiette. Attendez une minute, puis touchez la surface. Si la peau se ride, le point de solidification est atteint. Dans le cas contraire, cuire encore quelques minutes.