Tarte aux prunes et aux poires

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Ingrédients :

Pâte sablée :

·         150g de farine

·         75g de beurre froid

·         1 pincée de sel

·         1 œuf

·         100g de sucre

·         1/3 de sachet de levure chimique

Garniture :

·         300g de mures

·         3 grosses poires

·         1 œuf

·         100g de sucre en poudre

·         125g d’amandes en poudre

·         40g de beurre fondu

·         2 cuillères à soupe de jus de pommes

Préparation :

Pâte sablée :

Dans un saladier, mettre la farine et le beurre coupé en dés. Frotter l’ensemble du bout des doigts pour obtenir un sablage. Ajouter le sucre, le sel et la levure puis mélanger.

Incorporer l’œuf et pétrir pour obtenir une pâte homogène. La rouler en boule et la laisser reposer au frais au moins 1 heure avant utilisation.

Garniture :

Laver les fruits. Eplucher les poires, les couper en 2 et les épépiner. Réserver.

Mélanger le reste des ingrédients.

 

Mettre les mures sur le fond de la tarte, recouvrir de la crème aux amandes. Poser les demi poires sur le dessus en exerçant une légère pression pour les intégrer à la crème.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 40 minutes (ou moins) jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Bon appétit…