Quiche aux potirons et aux saucisses de strasbourg

Ingrédients :

• 400g de potiron
• 4 saucisses de Strasbourg
• 1 pâte à tarte feuilletée
• 3 oeufs
• 100g de gruyère râpé
• 50g de bleu d'auvergne
• Sel, poivre

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Préparation :

Peler et couper le potiron en morceaux. Faire cuire à la vapeur 25 min. Égoutter.

Ecraser le potiron pour le réduire en purée.

Fouetter les oeufs avec les saucisses coupées en morceaux. Saler, poivrer. Incorporer les fromages et mélanger à nouveau.

Étaler la pâte dans un moule à tarte, y verser le mélange au potiron.

Mettre au four 35 minutes à 180°C.

Bon appétit...