Soupe au potiron

Bonjour,

Étant donnée la saison, la soupe au potiron s'impose... Déjà parce que c'est la période des potirons... oui oui Halloween arrive à grands pas (enfin... "Halvine" pour ma grand-mère) et ensuite... parce qu'il caille alors autant se réchauffer comme on peut.

Selon moi, le potiron est tellement bon, qu'il n'y a pas besoin de mettre trop d'ingrédients pour obtenir un bonne saveur et une bonne onctuonsité... au contraire, cela dénaturerait le goût.

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Ingrédients:

• 2 gros oignons
• 1 kg de potiron
• 15 g de beurre d'ail
• 1 bouillon cube de poulet
• sel, poivre

Préparation :

Dans une "marmite", faire revenir le beurre d'ail avec les oignons lavés, épluchés et finement émincés.

Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

Éplucher et couper le potiron en cubes... bon courage... Ajouter aux oignons, saler, poivrer, faire cuire 10 minutes puis ajouter l'eau et le bouillon cube.

Laisser mijoter 1/2h, mixer, déguster...

Bon appétit...