Riz au lait au speculoos

Ingrédients :

• 100 g de riz rond
• 75 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 70 g de sucre roux
• 2 danettes au speculoos
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préparation :

Cuire le riz dans l'eau bouillante durant 5 minutes. Égoutter.

Ajouter le lait, les danettes et la crème fraîche. Faire bouillir le tout et poursuivre la cuisson sur feu doux 20 minutes.
Incorporer le sucre et la cannelle. Laisser encore cuire 15 minutes.
A la fin de la cuisson, placer dans des verrines individuelles. Au moment de servir, saupoudrer de speculoos brisé ou de mousse au chocolat maison (mon choix ici).