Appoline est gourmande!!

25 mai 2012

Pain au levain

Du coup que j'ai du levain... eh bien, il faut faire du pain :-) !!!! Ingrédients : 150g de levain280g d'eau500g de farine 2 cuillères à café de sel Préparation : Diluer le levain dans l'eau tiède, ajouter la farine et le sel. Pétrir le tout durant 20...

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Tags: pain

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25 mai 2012

Goulash

Ingrédients: 1,5 boeuf bourguignon 5/6 de tomates 4 gros oignons 4 gousses d’ail 1 litre de bouillon de boeuf (fait avec 1 litre d'eau boullie avec 2 bouillons cubes de boeuf) 1 boîte de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de maïzena huile d’olive,...

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Tags: boeuf, oignons, tomates

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25 mai 2012

Pain au poolish

Poolish (à préparer la veille) : 200g de farine 200g d'eau tiède 1 cuillère à café de levure Le lendemain, pétrir 2 cuillères à soupe de sel, 400g de farine, 160g d'eau et le poolish durant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se décolle facilement....

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Tags: pain

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25 mai 2012

Victor est né!!

Je me suis enfin lancée dans la fabrication du levain!! Il s'appellera Victor :-). J'avais vu dans des blogs que le pain avait une plus belle couleur et qu'il était bien plus croustillant. Et bien franchement, c'est tout à fait vrai! aucun regret... en...

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Tags: pain

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23 mai 2012

Cheesecake tiramisu

Je deviens une véritable droguée des cheesecakes, merci David pour cela d'ailleurs :-) Je comptais faire du tiramisu et avais donc acheté du mascarpone... mais je ne peux plus me passer des ces fameux "gâteaux au fromage"... alors j'ai décidé de faire...

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Tags: fromage, speculoos, cheesecake

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23 mai 2012

Gelée de pommes de mémé Josette :-)

Voici une recette de ma grand-mère, cette gelée est douce, pleine de saveurs... succulentissime, bref, j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Merci mémé! Ingrédients : 2kg de pommes 2l d'eau 1.5kg de sucre 5cl de jus de citron Préparation : Laver...

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Tags: pommes

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23 mai 2012

Tarte au thon

Ingrédients : 1 pâte feuilletée (faite maison pour moi) 1 boîte de thon 1 boîte de champignons de Paris 20 g de beurre 20 g farine 10cl de lait sel, poivre gruyère râpé Préparation : Préchauffer le four à 200°. Foncer un moule à tarte avec une pâte feuilletée....

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Tags: béchamel, thon, tarte, champignons

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22 mai 2012

Tarte à la ricotta

Ingrédients : Pâte sablée : 140g de farine 70g de beurre 50g de sucre 40g d’amandes en poudre 1 jaune d’œuf Garniture : 250 g de ricotta 70 g de sucre 60 g d’amandesen poudre 15 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère...

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Tags: fromage, tarte, amandes

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20 mai 2012

Galettes de Saint-Michel

Ingrédients : 300g de farine 160g de sucre 160g de beurre 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure sel 1 citron sucre glace cannelle Préparation : Mettre la farine dans un saladier, y faire un puits. Y placer le sucre et les oeufs. Mélanger d'abord le sucre et...

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Tags: biscuits

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19 mai 2012

Fondants aux 3 saveurs…

En ce moment, je suis dans la folie des desserts individuels faits maison… je n’achète plus rien en magasin et m’éclate tous les week-ends à en faire. Du coup, je tente, je recycle, je fouine dans mon frigo, mes armoires et mon congélateur. Les résultats...

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Tags: chocolat, mure, yaourt, danette

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